Fábrica

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13260 Bolaños de Calatrava,
Ciudad Real

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Tel. / Fax: 92 687 06 80
Móvil: 680 767 871


Industrial Quesera SALETA, se fundó hace más de 100 años, transmitiendo de padres a hijos la tradición en la elaboración de Queso Artesano, Puro de oveja.
Todos nuestros quesos, se obtienen a partir de una selección de la materia prima, aplicando en el proceso de fabricación y comercialización un control exhaustivo de higiene y sanidad, ofreciendo la mayor calidad y artesanía posible, característica esencial de nuestra empresa.


Ubicación e instalaciones

Nuestras instalaciones están situadas en Bolaños de Calatrava, plena orden Calatrava y en la ruta del Quijote, zona privilegiada en cuanto a la situación de las explotaciones ganaderas, debido a su clima duro y extremado, que favorece el crecimiento de una vegetación muy rústica, alimento de una curiosa y ancestral raza de ovejas, estas características ofrecen como resultado un queso único en el mundo, ya que ha sido imposible imitar tantos y tan antiguos factores, al mismo tiempo mas allá de las fronteras de El Campo de Calatrava.
Eso le da a la leche una mayor calidad, que naturalmente es transmitida al producto final: EL QUESO.


Disponemos de unas modernas instalaciones, con una gran capacidad de producción, lo cual no impide respetar los métodos tradicionales, necesarios para conseguir la calidad y las cualidades del auténtico queso artesano puro de oveja, gracias a ello y a los exhaustivos controles sanitarios, hacen que nuestro queso sea demandado por su calidad y exquisitez inigualable.



Propiedades Nutricionales del Queso

El queso artesano puro de oveja es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. Contiene una elevada proporción de proteínas, lo que le hace ser incluso más rico que la carne en estos elementos. En el queso también están presentas vitaminas tan importantes como la A, D y E, fundamentales en procesos metabólicos, como el crecimiento, la conservación de tejidos y la absorción de calcio.
Por su composición se recomienda su consumo a todas las edades. Durante la etapa de crecimiento, por su alto contenido en calcio. Para los adultos, por la gran cantidad de proteínas que aporta, que cubren el desgaste producido a diario. Por último es aconsejable su consumo a las personas de la tercera edad, ya que retarda, en gran medida, la descalcificación ósea y es un alimento más digestible que la leche.







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